Voor de mensen die ons nog niet zo kennen.
Even voorstellen…

Wij zijn Hayco en Esther en trotse eigenaars van BBQ voor Fun low and slow! Door veel te barbecueën voor en met familie en vrienden is onze passie ontstaan voor barbecueën, en wel specifiek voor: de Amerikaanse BBQ. We vinden deze manier van BBQen erg interessant en daarom zijn we ons er meer in gaan verdiepen. De afgelopen jaren hebben we veel BBQ evenementen en wedstrijden bijgewoond. Hier hebben we veel geleerd over de verschillende technieken en over de soorten rubs (kruiden- en specerijenmengsel) die er bij het Amerikaanse BBQen gebruikt worden.

Een Amerikaanse BBQ wordt vaak low and slow bereid (indirect barbecueën), denk bijvoorbeeld aan de Pulled Pork. Met “low and slow” barbecueën wordt bedoeld dat vlees/vis/gevogelte rustig en op een wat lagere temperatuur gegaard wordt. Maar ook een lekkere Picanha of Bavette direct grillen boven houtskool hoort bij de Amerikaanse BBQ (direct barbecueën).

Wij hebben onze eigen draai gegeven aan deze manier van barbecueën. Door de heerlijke, unieke smaak die we onze gerechten mee geven, heb je er echt geen sauzen bij nodig.

We hebben er dit jaar een nieuw concept aan toegevoegd en dat is de BBQ in tapas-vorm. Dit zijn kleine gerechtjes die wij op de BBQ bereiden (live cooking ) en uitserveren. Wat kun je zoal verwachten van deze tapas. Eigengemaakte Moink bals, gevuld wrapje met een vlees-groente vulling, warmgerookte zalm op een panne tramezettino, Taco mini tubes met langzaam gegaard rundvlees..enz. We krijgen veel leuke reacties op dit concept, wat de mensen zo trekt hierin is dat het op een rustige en gezellige manier bereid en geserveerd wordt. Het feest wat men geeft, geeft men gezellig rondom onze setting die sfeervol wordt ingericht en aangekleed.

Een nieuw concept een voor elk feest.

BBQen doen we het hele jaar door , lente zomer herfst en winter dus vraag ons gerust wanneer er op locatie een BBQ moet plaatsvinden…..wij zijn er klaar voor.

Vol trots en passie willen wij iedereen kennis laten maken met deze bijzondere manier van BBQ!